Skip to content

Posts from the ‘Ruoka’ Category

Lettuluksusta

Pieni oivallus, suuri ilo. Ihana❤️

Deli(cious)

Sattuipa vastaan Farmors Cafén kuvapostaus sesonginavajaisiin valmistelusta. Ihana paikka, suosittelen. Muistelin kirjoittaneeni joskus paikasta ihan postauksenkin. Eipä ollut tässä blogissa. Olin unohtanut kokonaan, että minulla on ollut joskus suunnitelmissa perustaa tänne pitopalvelu ja bnb-paikka, jonka alkajaisiksi, kuinkas muuten, perustin blogin.Hauskaa, ei mitenkään huono idea edelleenkään. Edelleen pidän kokkaamisesta ja leipomisesta ja tuotokset ovat hyviä. Ja näköjään tuo majoituspalvelukin rullaa mukavasti❤️ Pitääpä ottaa uudelleen vakavaan harkintaan.

Ja se alussa mainittu postaus Farmors Cafésta löytyy täältä

Yrittäjästä onnistujaksi

Ryhdyin täyspäiväiseksi (olennainen tavu merkitty) yrittäjäksi vuoden 2012 alussa. Sen jälkeen olen tehnyt yritykseni nimissä muun muassa seuraavaa:

  • Valokuvaus (sisustus, asunnot, ihmiset, tapahtumat..)
  • Ammatti- ja luova kirjoittaminen
  • Nettisivujen luonti
  • Yritysten ja tapahtumien some -markkinointi
  • Tapahtumien järjestäminen
  • Leipominen
  • Logo -suunnittelu
  • Sisustussuunnittelu
  • Pihasuunnittelu
  • Sisustaminen
  • Remontointi
  • Rakentaminen
  • Stailaus
  • Asuntojen ja kiinteistöjen myynti
  • Vapaa-ajan asunnon vuokraus
  • Työnhakusparraus
  • Rekrytointi yrityksille
  • Prosessikonsultointi
  • Projektijohtaminen
  • Kotien järjestys ja organisointi
  • Henkinen hyvinvointivalmennus
  • Pientuotteiden ja taide-esineiden tuotanto ja myynti
  • Hyvinvointi- ja kauneudenhoitotuotteiden ja -palveluiden myynti
  • Asiakaspalvelukoulutus
  • Esiintymisvalmennus

Nämä nyt ensihätään. Siksi mietin tarkkaan, mitä vastaan, kun minulta kysytään, minkä alan yrittäjä olen. Toisinaan tuntuu nimittäin, että jos on kiinnostunut ja osaa monenlaisia asioita eikä ole vain yhden kapean alan syväosaaja, ei ole nyky-yhteiskunnassa oikein uskottava. Ja se tuntuu hitsin tyhmältä. Sillä entä jos onkin niin, että kun läväytät kaikki omasi ja yrityksesi pulmat ja kommervenkit yhden ihmisen eteen ja hän pystyykin auttamaan, eikö se olekin hieno juttu?

Minulla on työelämästä kokemusta monelta eri alueelta. Ja vaikka varsinaisen urani loin hr-puolelta, ehdin sielläkin edetä melkoisen pitkälle ja uskallan sanoa oppineeni varsin paljon. Ja muu elämä sitten, se vasta opettavaista on ollutkin. Ja kun lisäksi on jatkuva oppimisen, tekemisen ja toteuttamisen kaipuu, tässä ollaan.

Vaan mitenpä neuvoisitte naista mäessä? En haluaisi keskittyä vain yhteen ja sulkea muita alueita pois – polte toteuttaa on laaja-alainen. Ja sitä paitsi mielestäni eri osaamisalueet tukevat toisiaan, mitä yllättävimmissä käänteissä.

Olen toteuttanut esimerkiksi ”elämä kuntoon” -tyyppistä yksilösparrausta. Siinä on tarvittu osaamista niin henkisen, sosiaalisen, fyysisen kuin taloudellisenkin hyvinvoinnin saralta. Ja kun nimenomaan haluan auttaa. Käyttää osaamistani hyvinvoinnin lisäämiseen. Tämä vain tarkoittaa eri tilanteissa niin eri asioita. Joskus se on kauniin, kierrätysmateriaaleista rakennetun kasvihuoneen tulo  siistittyyn puutarhaan, toisinaan taas kaikkien rästissä olevien paperiasioiden järjestäminen ja hoitaminen samalla opettaen, miten jatkossa toimia, ettei vuori kasvaisi ylitsepääsemättömäksi. Tai juuri halutunlaisen osaajan löytäminen firmaan, jossa ei ole varaa tai kiinnostusta tehdä hutirekrytointeja. Tai kriittisen projektin johtaminen niin, että kaikki asianosaiset ovat tyytyväisiä. Tai asunnon myynti niin, että on mahdollista vaikkapa ostaa se unelmien koti. Mitä milloinkin. Kun minulta kysytään titteliäni, vastaan ”toteuttaja”. Ja syystä.

Vaan miten kertoa, että osaan ja haluan auttaa, vaikka missä ja miten? Kuinka moni tietää, että tällainen osaamispankki (ja tarvittavat verkostot) olisi tarjolla puhelinsoiton, sähköpostin tai piipahduksen päässä? Ideoita ja ehdotuksia otetaan avomielin ja kiitollisella sydämellä vastaan! 

 

Kurkunleikkaajien saari

 Tillin kruunuja

Kävin ystävän kanssa hakemassa eräältä kotisaaremme suoramyyntitilalta muiden herkkujen lisäksi avomaan kurkkuja. Seuraavaksi (kirpputoria välissä ei lasketa) menopeli kurvasi kohti omaa kasvimaata, josta nipsin saksin upeasti kruunuina kukkivaa tilliä pussukallisen kotiin. Kurkut huuhtelun jälkeen viipaleiksi ja liemeen kiehahtamaan. Kas tässäpä teillekin maanmainio resepti herkullisille etikkakurkuille!

Kurkkuaineksia

Marinan kurkut

5 kg avomaan kurkkuja
1 l etikkaa
0,5l vettä
1,5 kg sokeria
250 g suolaa
3 rkl sinappijauhetta
kruunutilliä
sipuliviipaleita

Viipaloi kurkut. Laita kurkkuviipaleet, etikka, vesi, sokeri, suola ja sinappijauhe kattilaan. Anna kiehahtaa ja kiehua jonkin minuutin niin, että kurkuista irtoaa nestettä liemeen. Jätä viilenemään kattilaan, sekoittele välillä. Kun kurkut ovat haaleita, laita purkkiin kerroksittain kurkkua, tilliä ja sipuliviipaleita. Peitä kurkkujen keittoliemellä. Nautiskele (melkein minkä tahansa) lisukkeena!

Säilöntää

Mutakakku

Kakku sivusta

Meillä juhlittiin jokunen päivä sitten synttäreitä. Vaikka juhlakalu ei omien sanojensa mukaan kakkua kaivannutkaan, pitäähän sitä nyt toki syntymäpäiväksi jonkinlainen kaakku saada. Valion Luomukevytmaitopurkkien kyljessä oli töröttänyt jo pidemmän tovin mutakakun ohje. Kuulosti sen verran herkulliselta, että päätin testata sitä. Sanoin sankarille, ettei sitä ole pakko syödä, jos ei halua. Tuloksen nähtyään halusi – palan jos toisenkin!

Mutakakkupala2

Tässä ohje – tee itse tai tilaa minulta! Oli muuten ihan HITSIN hyvää. Tein gluteenittomana (Anoppi Rakas), ja tulos toimi mainiosti normi gluteenittomilla jauhoilla yhden suhde yhteen.

Mansikoita

Valio toteutti samalla reseptillä kakkunsa tämän näköiseksi. Valion valiopotretti on napattu täältä.Valion versio

Oma kakku näytti hieman, noh, kuohkeammalta. Pääasia kuitenkin lienee, että maku oli kohdallaan.

Mutakakkupala1

Mutakakku

8-10 annosta

150 g luomuvoita
1 1/2 dl luomusokeria
3 luomukananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
150 g tummaa suklaata

Tarjoiluun:
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
Mansikoita tai vadelmia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Lisää kuivat aineet seoksena siivilän läpi. Sulata paloiteltu suklaa. Lisää taikinaan. Leikkaa kakkuvuoan (halkaisija 23 cm) pohjaa reilusti suurempi leivinpaperinpala. Kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Mutakakku saa olla pinnalta ja reunoilta kypsä mutta sisältä pehmeän suklainen. Jäähdytä hetki. Siirrä tarjoiluvadille. Koristele tomusokerilla. Tarjoa vaniljakermavaahdon ja marjojen kera.

Kakku päältä

Onnea vielä muru!

Papuja ja poroja

Eräs rakkaimmista aarteistani on äidinäitini vanha kahvimylly. Se on toiminut virkaatekevänä koristeena useamman kymmenen vuotta ja somistanut keittiömme ikkunalautaakin jo pian vuoden.
Päätinpä testata myllyä alkuperäisessä tarkoituksessaan. Ihanaa tummaa paahtoa veivaamaan. Hieman karkeaa (ja kahvista siten liian laimeaa) tuli makuuni (saakohan tuota karkeutta jotenkin säädettyä? Pitäisikö porot jauhaa uudelleen? Vinkatkaa poropeukaloa!)
Hyvää siitä silti tuli. Ja se tunnearvo – mittaamaton. Tuntui, kuinka sukupolvien ketju oikein soljui minuun kahvin myötä.
*lisäys 13.5.: selvisihän se syykin tuohon karkeuteen! Porot ovat täydellisiä pannukahviin. Tottakai. Sitähän se äidinäiti aina keitteli. Ei muuta kuin varastoja penkomaan ja retkipannu esiin!*


Rosalan kyläkauppa


Innosta puhkuen puhisen. Olemme saaneet saarelle ihanan pikkupuodin! Rosalan kyläkauppa, Rosala Handelsbod on muuttanut torimme laidalle.

Piipahdin putiikissa avajaispäivänä – tarkoituksenani toden totta vain nopeasti tsekata uusi paikka ennen kuin lasten pääsiäiskulkue tulee torille (varsinainen kuvauskohteeni siis). Otin kyllä kuvat kulkueestakin, mutta puodista poistuin täysien ostoskassien kanssa melko paljon myöhemmin.

Kaupan visuaalinen ilme, omanhenkinen maku- ja arvomaailma kulinaristisine ja luomuherkkuineen kolahti korkealta ja kovaa. Juustot, karamellit, näkkileivät, saaristolaislimppu, luomuliha… Tarjontaa on helppo hehkuttaa!

Päivän kahvi ja leivos, kenties lounaskeittokin, varmasti kutsuu tykönsä herttaisiin soppeihin, jotka on sisustettu vanhaa, tuunattua ja Ikeaa yhdistelemällä. Voittaa kuusi-nolla aiemman kylätarjontamme…

Hygieniahyllyssä on ihania aarteita saippuoista ekotiskiaineisiin. Työpajat täydentävät tätä valikoimaa mainiosti – itse tehdyt voiteet ja kylpysuolat kotiinviemisinä kauniissa purkeissa mukavan parituntisen jälkeen, mikäs sen mukavampaa.

Puodin pitäjä itse, puhelias, sympaattinen ja vahva saaristolaiskauppiatar, oli helposti lähestyttävä ja toimelias. Kas, ryhdyimmekin jo alustavasti suunnittelemaan yhteisiä kuvioita..

Olen satavarma, että turistit tulevat rakastamaan tätä puotia. Toivottavasti paikallisetkin, läheltä ja kauempaa, että kauppa kannattaa pitää auki myös turistisesongin ulkopuolella.
Jos ei tästä hehkutuksesta vielä selvinnyt, tiedoksenne: olen hirmu iloinen, että saimme tämän ihanan kaupan kyläämme!
%d bloggers like this: